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培训服务员心得体会8篇

完成一篇心得体会可以锻炼大家的书面表达能力,提高我们的思维方式,心得体会的主题就是在抒发自己的内心观点,笔笔范文网小编今天就为您带来了培训服务员心得体会8篇,相信一定会对你有所帮助。

培训服务员心得体会8篇

培训服务员心得体会篇1

酒店工作中热忱固然重要,但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等医务人员到来,客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救知识,纵有满腔热情也无济于事,因为其中涉及到能与不能”技术性问题。因此,认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

一、语言能力

体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到最重要的两个方面就是服务员的言和行。语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳。

要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,服务员在表达时。语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇经常可以缓和语气,如“您、请、负疚、假如、可以”等等。另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场所和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

经常忽略了语言的另外一个重要组成局部—身体语言。根据相关学者的研究,人们谈论时。身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

二、交际能力

每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,酒店是一个人际交往大量集中发生的场所。并且会基于服务而与客人发生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的继续兴旺和企业品牌的宣传、传达起到不可估量的作用。良好的`交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。

三、观察能力

第一种是客人讲得非常明确的服务需求,服务人员为客人提供的服务有三种。只要有娴熟的服务技能,做好这一点一般来说是比较容易的第二种是例行性的服务,即应当为客人提供的不需客人提醒的服务。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;前厅时,带着很多行李的客人一进门,服务员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到没法想到或正在考虑的潜在服务需求。

服务员最值得肯定的服务身手。这就需要服务员具有敏锐的观察能力,能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透。并把这种潜在需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的局部。第一种服务是主动性的后两种服务则是主动性的而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想,客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。

培训服务员心得体会篇2

报告会是邀请某领导干部、专家学者或其他有关人员作专题报告的会议。常见的有形势报告会、学术报告会、劳模报告会或英模报告会等。作专题发言的通常是一个人,有时也可以是几个人。报告会的礼仪主要有如下几点:

(1)选好报告人。举行报告会,应根据会议主题,选择造诣较高、体会较深、影响较大的人作报告人,这样既不使报告人勉为其难,又能使听众颇受教育。选好报告人既是对报告会的效果负责,也是对听众的尊重。

(2)向报告人介绍情况。为了使报告的内容更具针对性、教育性,举办者应事先将听众的情况向报告人作介绍,并针对具体情况提出要求,以便报告人有针对性地做好准备工作,更好地把握讲话的内容、范围和深浅程度。

(3)对报告人要以礼相待。报告开始前,主持人必须对报告人作热情邀请,报告人作报告时,主持人应在场作陪并仔细倾听。如需要录音像,必须事先征得报告人的同意。报告结束,主持人对报告内容应作出恰如其分的评价,并应代表组办单位和听众向报告人表示感谢。此外,对报告人的迎送、接待都应热情周到。

(4)提问要礼貌有序。有的报告会有时也会留出时间让听众提问题,与报告人进行对话。听众提问题可以先举手请求,待主持人允许后再提问,或将问题写在纸条上,由主持人转交给报告人,由报告人俟机回答。主持人应注意维护会场秩序,切勿一哄而起和激烈争论,应使对话在平静和相互尊重的气氛中进行。

座谈会是邀请有关人员参加交谈,讨论某个或某些问题,以达到沟通信息,联络感情的会议。座谈会的礼仪主要有如下几点:

(1)时通知,有备而来。通知要提前拟定,及时发送。通知上应写明会议的时间、地点、会议宗旨和会议内容,并写明举办单位或部门的名称。通知一般用书面或电话方式,如用电话通知,最好能找到参加者本人,并说明详细内容。如托人转告,应将要点说清,并请其记录,以便会议参加者做好充分准备,有备而来。

(2)气氛融洽,引导言路。座谈会在座位安排上,主持人最好和与会者围圈而坐。如主持人与参加会议者不很熟悉,主持人应先作自我介绍;如参加会议者相互也不是很熟悉,也可以相互介绍或自我介绍,以融洽会议气氛。开会时,主持者应简要说明会议的宗旨,引导座谈讨论,就重点、难点或不清楚的问题启发思路,如开始有些冷场,应注意引导言路,逐步接近座谈主题。

(3)鼓励发言,言自肺腑。为了活跃会议气氛,应鼓励大家发言。座谈发言不拘形式,可以采取插话和争论,让与会者畅所欲言,也只有这样才能听到与会者发自肺腑的真话和实话。

讨论会就是为了沟通信息,互通情况,求同存异,加深认识而就某一专门问题召集有关人员进行探讨的会议。讨论会的礼仪有如下几点:

(1)规模适当。讨论会的规模应视内容和需要而定,但参加会议的都应是与所讨论问题有关的人士,具有一定的针对性,不可兴师动众。

(2)畅所欲言。不论是学术性的还是非学术性的讨论会,都应让与会者畅所欲言,发表各自的意见。

学术研讨会是为了交流学术思想,提高学术水平的会议,参加人员的范围较大,有行业性的、区域性的、全国性的,也有国际性的,人数较多,是一种比较严肃的会议。学术研讨会的礼仪一般有如下几点:

(1)做好会议的准备工作;学术研讨会应根据确定的会议目的和研讨的课题,成立筹备组,开任命组织能力强、有一定威望者担任负责人。筹备组下设秘书组、舍务组和宣传组,明确会务准备工作的分工;拟定通知,通知中应写明会议目的、研讨的主题、会议时间及会期、会议地点、出席会议人员(包括特邀人员)及提交论文的时间和要求(在大多数情况下,代表们的论文应提前交会务组,以便选择作为大会宣读、会议交流或收入论文集);确定大会主席团人选和执行主席(对于小型会议,亦称之为会议领导小组及会议主持人)。大会主席团的人选,不仅要求业务水平高,而且要有一定的威望;执行主席还必须有相当的组织能力和演讲水平。

(2)出席会议人员的基本礼仪要求。出席会议的人员必须衣着整洁,态度谦逊,尊重他人。应集中精神聆听别人发言,讲究发问方法和语言艺术。当自己的观点与发言者不同时,不应俟机反驳,而应心平气和地阐明自己的观点,可列举实验数据或引证资料,但不可摆出“惟我正确”的架式,更不可以带着藐视的态度,或用尖刻的语言向对方发问。

(3)安排好主席台的座位。学术研讨会正常进行期间,大会主席台上一般只有大会主持人和报告人,请来的主要来宾和大会主席团的其他人员都没有必要坐在主席台上。但在举行开幕式和闭幕式时,也应将他们请到主席台上就座。此时,主席台上的座位安排,原则上仍是重要人物坐中间,其他人员向两侧依次排开,大会主持人—般坐在边上。每个人的前面都应摆放写有姓名的座次牌。

(4)对重要来宾应以礼相待。对于出席大型会议的重要来宾,一般安排在听众席的前两排就座,并在座位前的桌子上摆放姓名座次牌,进入会场应由服务人员引领至座位就座。

我们的会议服务工作虽然取得了一些成绩,但与形势任务的需要、与领导要求,还有不少差距。对此,我们将在以后的工作中积极探索和研究,力争为领导和基层提供更多优质高效的服务,努力开创会议服务工作的新局面。

培训服务员心得体会篇3

从参加4月13日孙经理的第一次培训到10月12日酒店服务员培训,中间已经有20个人培训过了,虽然中间有好几次的酒店服务员培训都由于值班或者其他原因没有参加,但上传的培训资料都看过了,中间许多的内容都让我受益匪浅,每次的培训内容都对我们平时的工作以及生活中的为人处事起到了很大的作用。

我总结了以下几点酒店服务员培训心得体会:

1·热爱总结的工作:要时刻保持一颗”我工作我快乐“的心,只有热爱自己的工作,才能更好的把工作做好,才会把最平凡的工作做得不同凡响,企业最需要热爱工作的人。

2·有“礼”走遍天下 :作为酒店服务行业,员工的礼仪修养起到至关重要的作用,无论是说话还是行为动作都有他一定的规范度,只有把这些做好了,才是一名称责的酒店员工。

3·沟通:在一个团队中,如果没有默契的交流和沟通,就不能达成共识,在一个集体中,每个人都有自己的思想,但遇事必须顾全大局,只有这样子一个团队才会壮大。

4·团队:说到团队最先想到在太原的日子,太原的时候尽管住了5个月,但他们从未把我们当成“自家人”,我们也在那个时候学会了团结,没有一个人受到委屈。

5·要注意细节:在做事时,人往往会忽略细节,但一个细节的忽略往往可以铸成人生大错,如果做事时,总是一副事不关己的样子,那你这辈子也就不用想有多大成就了,这就是所谓的“态度决定一切,细节决定成败”。

6·每天进步一点点:很多成功者就是积累一点点小而呈大器的,相反有的人总是想的大做的少,不愿意积少成多,中途放弃,最终一事无成,这也说明了坚持的重要性。

7·责任:其实就是对自己负责,现在我们客房部孙经理一般遇到事情不会直接告诉我们解决方法,总是问我们是怎样想的,这也让我们了解到我们对自己的岗位,对客房部,对宾馆是有责任的。

8·要学会做人:从小在大人嘴里就听到最多的是要学会感恩,要乐于助人,长大参加工作了,听到最多的就是要有敬业精神,要有职业道德,热爱自己的岗位,也只有真诚做人,认真做事,你才会取得成功。

9·服务:在我们就都行业中,最离不开优质的服务,微笑服务是服务行业的标志,微笑虽不是服务业的特权,但它却是职业人士工作时的常态。

10·节约:在我们每天工作中都会说到节约,也会回收利用,在工作,生活中也是只呀我们能认识到节约的重要性,那节约就不是一句口号。

11·要有自信心:自信是我培训的主题,其实说自信最想告诉自己做什么都要有信心,我是个缺乏自信的人,认真工作,要有责任感这都需要自信,正因为自己没信心,总怀疑自己不行,所以才会想到自信这个主题。

12·要学会总结自己及反思自己:记得许云培训的那节课,我就一直在想我从20xx年11月25日到今天我学到了些什么,我做到了多少,突然觉得能够经常反思自己,总结自己对自己的成长是有很大帮助的。

13·要积极参与各种培训以及组织的各项活动:培训学习是进步的“指南针”,告诉了自己所走的方向,参加宾馆所组织的活动愉悦了身心,成长了自己。

以上就是我的酒店服务员培训心得体会,无论是在酒店的那个部门,那个部门的什么岗位想要做到更强最好,那么我们就要学以致用,不辜负这么长时间以来培训者的良苦用心。经过这么多次的培训,我学会了如何去生活工作,学会了如何待人接物,今后我将珍惜每一次机会,勇敢的挑战自我,完成自我,让自己变得优秀。

培训服务员心得体会篇4

通过这次酒店服务员培训,我认识到作为酒店服务员,在酒店工作中热忱固然重要,但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等医务人员到来,客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识,纵有满腔热情也无济于事,因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此,我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

一、酒店服务员培训——语言能力

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

服务员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

人们在谈论时,常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

二、酒店服务员培训——交际能力

酒店是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。

以上是我的酒店服务员培训心得体会,希望自己可以在今后的工作中保持良好的状态,做好酒店服务工作。

培训服务员心得体会篇5

一、会前准备

1、对会议室进行检查,保洁。

(1)确认会议室音响、灯具等设备的完好,发现故障及时向相关部门报修,保证会议使用。

(2)做好会议室的保洁、整理,达到《会议服务工作标准》的要求。

2、按会议要求,准备合格的会议用品,在开会半小时前准备好开水、茶叶、小方巾和会议桌上的纸、笔。(具体视情况而定)

3、根据会议要求进行摆台,对会议室进行通风和气味处置。

4、准备工作结束后,进行会前的全面保洁和安全检查情会议主办单位确认。

5、封闭会议空调。

二、会中服务与会后清场

(一)根据《会议服务工作标准》,进行会中服务和会后清场,并对以下会议服务情况进行检查

1、人员仪表:保持个人卫生,常修指甲,头发梳洗干净,整齐,不染发;化淡妆,不浓妆艳抹,手上饰物只限带手表。

2、准备工作:会前一小时再次进行核对,并将前一天中无法准备的物品补齐(如开水等),打开会议厅(室)→调整小环

境(空调、灯光、气味等)→检查摆台、物品准备保洁→准备开水、茶包、毛巾等。

3、人员到岗:会场管理员应在会议前一小时到岗,对服务工作及程序向会议服务员作出明确的分工,讲明注意事项,然后对会议要求事项做最后检查(包括会场布置、主席台布置、签到桌、鲜花、指示牌、进出路线、环境卫生等情况)。

4、迎送服务:会议服务员应在会前一小时按要求着工作服上岗,站在会场入口显要位置,脸带微笑,指引客人进入会场。

(二)现场服务

1、会场管理员应在会议主办方负责人到来时,主动上前与其进行联系,问清会议是否有其他要求,并加以落实。

2、如无特殊情况,服务员应在客人落座后倒水。大型会议中,服务员也可在会前10分钟将主场茶水倒满,会议开始后每隔15—30分钟对主场进行续水,并做好续水时间记录,会议时间超过2小时更换一次小毛巾。

3、会议服务员在会议开始后将会场门关上,站在会场一角观察会议进展,对突发事件进行及时处理,必要时先汇报会场管理员,在进行处理。

4、会议结束,服务员应立即打开会场大门,在门外站立,微笑送客。

(三)会后清场

根据《会议服务工作标准》进行会后清场

(1)检查会议厅(室)是否有客人遗失的物品,如有遗失应立即还送给客人,如未能及时送还,应上缴给会场办公室妥善管理,做好记录,同时立即通知会议主办单位。

(2)检查会议室及相关的物品是否有缺失或损坏,及时报告会场管理员,协助追补损失,做好记录。

(3)物品归还,清理租借、调用的物品,检查有无缺失或损坏,清洁后归还,做好相应记录。

(4)清场保洁:回收可重复使用的会议用品,清点数量并记录,清洁桌椅、地面等,将座牌、桌椅等归位。

(5)关闭会议厅(室):包括音响、空调、灯光、门。(协助电工)

三、对上述各项工作实行检查制度

(1)一般小型会议由会议服务人员自查,对照会议要求,落实服务细节,会场管理员全面检查,协调服务环节,跟踪客人的服务要求,落实服务细节,后保中心领导应对会场布置,设备情况,服务程序包括人员进行抽查。

(2)重要会议和大中型会议由会场服务人员自查,对照会议要求,落实服务细节,会场管理员,后保中心领导要先后进行全面检查,协调服务环节,跟踪客人的服务需求,落实服务细节,局领导对会场布置、设备情况、服务程序包括服务人员进行抽查。

(3)对各项检查做好记录,时时传递,以便相关部门及时改进,提供高效、快速的会议服务。

四、会后总结

(1)会议服务人员主动听取会场管理员等相关人员的意见和建议并记录。

(2)会议管理员负责进行总结,对重大问题提出整改措施和处理报告。

培训服务员心得体会篇6

一、摆台用品

(一)工作间:准备毛巾,饮水机,托盘,开水瓶等会议用品。

1、毛巾

毛巾要松柔、洁白、无异味,使用前须进行消毒并要折叠成方形。

2、开水瓶

使用前检查是否有破损,表面要保持洁净,无茶垢。

(二)摆台物品:会议桌、会议椅、茶杯、水杯、杯垫、毛巾碟、开水瓶、座牌等

1、茶杯要洁净无破损,如有矿泉水,茶杯应垫上杯垫放在矿泉水的右边与之平行,茶杯及杯盖的标志应正对着与会人员的位置,且杯耳位于与会人员的右手,使用前要进行一小时的消毒,茶杯的布置应使前后左右都成一线。

2、毛巾碟

毛巾碟要洁净无破损,应放在茶杯的左边与之平行,毛巾碟的位置应使前后左右都成一线。

3、座牌

座牌要光洁,无刮痕且无破损,应放在正对着与会人员的位置,座签的摆设要跟桌面平行,且跟桌面的顶端距离2cm,座签的

摆设应使前后左右都成一线。

二、主席台布置

(一)根据主办单位或工作的要求,摆放水杯或茶杯及鲜花

(二)讲台布花,大小适中。

三、听众席布置

(一)根据会议工作单的会议人数确认会议所需桌,椅数并摆成形。

(二)先步桌椅,再定椅位,再摆会议用品。

(三)桌面布置要求:茶杯(矿泉水)摆在会议桌的右上方,杯柄朝右,毛巾碟摆在会议桌右上方,在茶杯的右方并与茶杯成一直线,用绳子拉直校对桌线是否整齐并加以调整。

四、花草布置(与主办方协调)

(一)主席台下的花草颜色要与背景板颜色谐调。

(二)质量标准:观叶植物须叶面光泽,形态优美,生长健康,盆景造型艺术化,有较高欣赏价值,草花应色彩鲜艳,生机勃勃。

(三)布置要求

会议设有主席台时,主席台下放一排植物,鲜花可以摆成直线形,弧形,舞台两侧放高大的植物。

(四)如主办单位有明确要求,则按主办单位要求布置。

五、签到桌布置

根据主办单位需要,摆小型花盘,布“签到处”牌,设会议椅。

六、检查程序

(一)摆台时,服务员、会场管理员须检查以下内容:

1、杯具、用具是否干净,无破损,摆放整齐。

2、桌椅摆放是否干净、整齐、地毯、讲台有无污迹。

3、鲜花、观赏植物是否到位,有无枯萎,花盆是否干净。

4、灯光及空调是否完好,灯具不亮时应通知维修,有投影仪的会议应根据主办单位需要关灯,并检查服务员的操作。

5、电视电话会议其他设备是否到位,是否符合会议要求。

(二)摆台完成后,及时电话通知音响等保障安装设备(一般不迟于会议开始前半天),如果时间较紧张,可考虑同步进行,要注意现场协调安排。

(三)主办单位须会前测试设备或彩排节目,须在会议工作单上注明时间、地点、项目等。

七、会议现场服务标准

(一)会前准备

1、会前1小时,会议服务员打开会议场所门,灯光、空调、按主办单位要求做好准备。

2、音响等保障人员到位,检查设备,开启音响。

3、会场管理员提前一小时到场再次检查,及时协助业务部门与主办单位的沟通,处理问题。

(二)会前服务

1、会议服务员应在会前一小时按要求着工作服上岗,站在会场入口的显要位置,脸带微笑,指引客人进入会场。

2、随着与会人数的增多,抽调部分服务人员协助主办单位入座。

3、分别为主席台人员和与会的其他人员分发小毛巾或湿纸巾(主席台或重要宾客),斟倒茶水。

4、规范操作:斟茶时,先主位,再副主位,依此类推,前排以后可以从一侧开始一次倒茶水,为与会者倒水时,要站在与会者右后侧,将茶盖翻放在桌上,以确保卫生。然后拿起杯子倒水,茶杯要拿到与会者身后斟倒,以免挡住与会者的视线,主席台上配置矿泉水时,要根据主办单位需要配置相应水杯。

(三)会中服务

1、会议开始时,关闭各通道门。

2、会议自始至终,服务人员必须根据要求,站立在会场内合适位置待命,不得擅自离场,因会场面积限制活会议保密需要,服务员应待立会场门外服务。

3、会议进行过程中,刚开始时,一般15分钟添水一次,以后一般20分钟添水一次,主要根据主办单位的情况而定,添加茶水时要求服务员动作敏捷、轻盈、尽量不发出声音。

4、主席台人员如超过半小时未饮用茶杯的茶水,根据需要更换一杯新的热茶水,使用演讲台时,每更换一次演讲人,需更换一次茶杯或水杯,更换时要使用托盘。

5、会中休息或休会期间应进行简单保洁,撤去空瓶更换新的矿泉水,但不得翻动主办单位的文件资料。

培训服务员心得体会篇7

这一次培训时间很短,总结下来其实也就几个小时的样子。但是就是这几个小时,让我更加深刻的了解了这一个职业,也让我对今后的路有了多一些理解和看法。因此在这段时间里,我一直都在做一些总结,做一些笔记,这次我也想分享一下自己此次培训中的一些体会和心得,希望能够给自己带来一些更大的改变。

这是我第一次跨入服务行业,以前我也做过服务员,但是这一次我是真正的进入了服务行业,在服务员这份工作上坚持努力和而奋斗。在进入这份工作之前,我是做足了准备的,但是经过这一次培训,我突然间发现自己缺乏了很多,所以这一次培训也是告诉我仍然需要不断去学习,去上进,只有这样,我才能得到更大的进步,才能真正的得到一些改变。

在培训当中,说的比较多的就是服务技巧。尤其是我们这种新步入服务行业的人来说,服务技巧是很缺乏的。而服务技巧首先也是先从我们各自的服务态度开始,慢慢的去往内延伸。其中有一名讲师说,做服务工作,态度是很重要的,但是更重要的是对这份工作灵活的运用。如果我们遇到了一些问题,是暂时的无法解决的,那么我们就要及时开辟一条新的道路出来。这样才会把不好的影响降到最低,也才能在这份缺陷上做一些弥补。

我是一个比较急躁的`人,但是从事服务行业,我们不应该去急躁,更不应该去焦虑。不管遇到一些什么样的情况,首先就是要冷静一些,要沉着一些,不能因为一时之气而影响到了今后的工作,这是非常不划算的,也是非常不值得的一件事情。

这次培训,让我多多少少都有了很大的一些感触,更是让我明白了,作为一名服务员,身上也是有着很重的责任感的,我们不仅代表的是酒店的形象,也是我们各自的一种锻炼。很开心可以来到酒店工作,而今后的时光,我也会用自己的行为去证明。我会慢慢去证明自己的能力,也从中学习,飞速的发展自我,去成就一个更加优秀的、向上的自己。再往后的工作当中,我会做好本职工作,不辜负公司给予我的机会和信任,我会带着这些一路前行,去往一个更好的方向发展,不断前进!

培训服务员心得体会篇8

在朋友的介绍下我来到了____,得到要来____学习的消息,我很高兴,很珍惜这样的机会,我学习了五年的酒店管理,都没有怎么实践过,我想一切从头开始,这正是一个很好的机会,于是我怀着热情的心来到了____学习,刚开始是学习____文化和理论课程,我很接受____的文化,我也很乐意成为一名____人,在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了____店,来的第一周我被分到了客房,自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备,来到客房,主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作,虽然已经做了充分的准备,但第一天还是累的只叫苦,甚至怀疑自己能不能坚持下来,在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心,鼓励自己一定要坚持,六天的客房学习中,我学会了打扫一个房间的流程,酒店内最基本的做床,卫生间清扫以及简单的客房服务方法,使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅,向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜,传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。

第三周我被分到了前台,我很喜欢前台接待这个工作,但我很忐忑,我不知道我能否胜任这份工作,不过令我感到高兴的是,酒店的员工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动,总台是一个酒店的门面,是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目,因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中,我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。

实习的日子就这样一天天结束了,这些日子我确实学到了不少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外,更学习到了做人,如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”

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