管理方还聘请专业团队,通过抖音团购、淘宝闪购等平台为菜场引流。“单个商户缺乏营销能力,市场统一运作就能形成品牌效应。”张存说。营销费用由市场承担,商户得以专心做好产品与服务。目前,线上订单已占菜场总营业额的15%,比例持续攀升——菜场的边界在拓宽,一个凝聚商户、顺应时代的良性运营生态,悄然形成。
还有那些在时光中淬炼出的老味道。下午4点,赵善德的“善德爆鱼”店铺前已排起队伍。油锅翻滚,新鲜的草鱼块下锅时“滋啦”发响,香气瞬间弥漫开来。“1992年,我从四川来上海,跟本地老师傅学的爆鱼手艺。”赵善德边说边麻利地捞起炸得金黄的鱼块,浸入秘制酱汁,“店开了17年,很多老客人从孩子吃到自己当上父母”。周边社区居民来来回回,这口油锅从未停歇,“老顾客搬远了还会特地回来买”。
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作者: 卫佳伯 2025年12月12日 12:52
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